干炸杏鲍菇
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撒娇hit

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥,连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢!

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 300克
3克
鸡蛋 2个
面粉 4汤匙
玉米淀粉 4汤匙
食用油 500克
孜然粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇,好大一个。
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇洗净,最少晾2小时,作用是为了去除一部分水分,炸好后口感不会软塌塌。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散,加盐,玉米淀粉,面粉,不要加水。
  • 步骤 4/9
    拌成浓稠的面糊。
  • 步骤 5/9
    杏鲍菇全部放入面糊。
  • 步骤 6/9
    拌匀,让每一条都沾上面糊。
  • 步骤 7/9
    油热后逐条放入炸制。
  • 步骤 8/9
    炸至表皮金黄酥脆后捞出。
  • 步骤 9/9
    随您喜欢,撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒!
小贴士

面糊里不要加水,即使不复炸,口感也非常酥脆。

炸的时候要一条一条下锅。

发布于 2019-01-22
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