从来没有做过，也没有吃过干煸杏鲍菇。看到老师制作的这道菜，那诱人的色泽和油润的外表非常的诱人，即使外面下着雨雪，还是出去购买了杏鲍菇。考虑到家人不能吃辣，又想增加菜的色泽，我选用了青椒和胡萝卜，即点缀又增加了营养，味道当然也是很棒的。
先煸炒杏鲍菇可以在制作过程中缩短时间，保证菜肴的口感和鲜嫩。
调料和配料可根据自己的喜好调整，我是为了增加视觉的需要，考虑家人不喜欢辣味而做的调整。