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干煸杏鲍菇
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汉尼拔pitch

干煸杏鲍菇这道菜我是在一家酒店吃过的、它外焦里嫩的口感、那个味道一直让我念念不忘，那味道至今都在我脑海里犹存，嘿嘿～！爱吃嘴就有了做这道菜的动力、自己动手捣鼓捣鼓也不难哟！看看这色泽就知道味道也是棒极了！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 250g
猪肉 60g
韭菜 30g
油 适量
盐 适量
大蒜 3个
姜 2片
红辣椒 8个
老抽 1汤勺
五香粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好的食材
  • 步骤 2/13
    把菜切好备用
  • 步骤 3/13
    杏鲍菇撕成细丝
  • 步骤 4/13
    锅中不放油，把杏鲍菇放入中火慢炒
  • 步骤 5/13
    炒之杏鲍菇变软颜色焦黄无水分盛出备用
  • 步骤 6/13
    把肉码到锅中小火炒之肉片变焦出油
  • 步骤 7/13
    下人蒜和姜辣椒激发出香味儿
  • 步骤 8/13
    接着加入煸好的杏鲍菇翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加入适量老抽和五香粉搅拌入味
  • 步骤 10/13
    下入韭菜搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    韭菜变软撒上鸡精提鲜就可以享用了
  • 步骤 12/13
    成品图，真的很好吃哟！
  • 步骤 13/13
    色泽鲜艳味道鲜美哟！超级下饭的哟！
小贴士

1、撕杏鲍菇一定要有耐性，尽量撕的细一点这样煸出来口感才好

2、下锅煸杏鲍菇是不用放油，小火慢慢炒出里面的水分、如果喜欢吃外焦里嫩的口感，可以把杏鲍菇炒的时间久一些

发布于 2019-08-06
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