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酥脆杏鲍菇
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醉笑三千席吕

外表酥脆，内里又保留了杏鲍菇原有的鲜嫩和筋道，既是菜亦可为点心。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 200g
鸡蛋 2个
面包糠 50g
面粉 40g
盐 3g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇洗净，切成粗条。
  • 步骤 2/9
    面粉+鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入少许清水和盐，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入杏鲍菇，使其挂上面糊。
  • 步骤 5/9
    均匀地裹上面包糠
  • 步骤 6/9
    锅中适量油烧热，逐条放入杏鲍菇，中火炸。
  • 步骤 7/9
    中途要不时的捣一下，使其受热均匀。
  • 步骤 8/9
    炸至金黄，捞起沥干油，盛入盘中。
  • 步骤 9/9
    多余的面包糠倒入面糊里，搅匀，全部倒入油锅中。哈哈，也是不错的油炸小点心哦！或者另起锅，做个面饼啦。总之，不要浪费哦！
小贴士

面糊不要挂太厚，以免影响口感。

发布于 2018-10-07
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