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佐饭小青菜
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郗天青色等烟雨

在我们乐山,人们都把这道小菜叫作潦青菜,名字虽然不怎么好听,却是家家户户都爱常做的一道下饭菜.这几天不知道是否有些感冒了,总是闷油,看见油腻的东西就想吐.于是做了这道菜拌饭吃

时间:10-30分钟
食材
青菜 500g
油 适量
干辣椒 2个
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小青菜洗净
  • 步骤 2/9
    锅内加入适量清水烧开
  • 步骤 3/9
    放入小青菜烫一下
  • 步骤 4/9
    捞出冷却后用力挤干水份,越干越好
  • 步骤 5/9
    然后切成小末
  • 步骤 6/9
    放入干辣椒节
  • 步骤 7/9
    锅内放少量油烧烫
  • 步骤 8/9
    下小青菜大火炒一分钟左右
  • 步骤 9/9
    放上盐,味精即可起锅
小贴士

青菜不宜烫久,烫个半分钟左右就可以了.

油尽量少放一些,油放多了青菜炒出来很油腻也会炒粑

发布于 2023-10-08
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