我家胖子多，两边父母分别患有高血压和糖尿病。兔肉和鱼肉是我家餐桌上出镜率最高的两类肉食。平时我们都是买点杀的两斤左右的兔子，绝对的鲜嫩，不会担心兔子会不会是得病了才被杀掉来卖的！
兔肉被称为长寿肉，其蛋白质高于其他肉类；兔肉是保健肉，它的肌肉纤维细嫩，容易消化；兔肉是益智肉，它的脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类；兔肉还是美容肉，肉中所含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的3～4倍；另外兔肉还有促进骨骼发育 的功效，它的肉中无机盐含量高。
1.我买的刚斩杀的兔子，拿回家只是洗干净就入锅凉水煮开，撇净浮沫晾凉待用
2.调料根据各人口味的咸淡不同加的量就不同，一般的家庭主妇可以比较精准的加量，没把握的朋友可以一边添加，一边尝味，不够的话在一点点的添加
3.因为这几天牙有点疼，没敢放多辣椒