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麻辣兔肉的做法
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吐司
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时间:30分钟-1小时
食材
兔腿 适量
香菜 适量
白芝麻 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡粉 适量
麻椒 适量
大葱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
  • 步骤 2/11
    兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
  • 步骤 3/11
    兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
  • 步骤 4/11
    锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
  • 步骤 5/11
    倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
  • 步骤 6/11
    倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。
  • 步骤 7/11
    将兔肉均匀裹上一层淀粉。
  • 步骤 8/11
    入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
  • 步骤 9/11
    另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
  • 步骤 10/11
    锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
  • 步骤 11/11
    再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。
发布于 2020-07-15
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