蔷薇花又名刺花、白残花，为蔷薇科植物多花蔷薇的花。明朝文渊阁大学士朱国祯在《涌幢小品》中称蔷薇“可疗人心疾，不独调粉，妇人容饰而已”。每年暮春鲜花初放时，择晴天采收，晒干即可入药，以无花托及叶片掺杂、花瓣完整为佳。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。有止渴，益人颜色，提神健脑。可治头晕、心闷、烦躁不安的功效。花朵水果入菜由来已久，这款炒饭安心性、养颜色，是女士们的调养佳品。
1、新鲜荔枝食入过多，会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血。所以牙齿有病，及上火病人忌食。
2、炒饭过程中可依个人口味加糖调味。