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红烧石蟹
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新妹儿oba

石蟹是一种海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

时间:10分钟内
食材
石蟹 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
料酒 适量
糖 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备石蟹待用。
  • 步骤 2/9
    石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜准备好。
  • 步骤 4/9
    起油锅，炒石蟹。
  • 步骤 5/9
    加葱姜蒜和料酒。
  • 步骤 6/9
    加点盐调味。
  • 步骤 7/9
    加酱油和糖，继续炒。
  • 步骤 8/9
    最后加点水，炒熟。
  • 步骤 9/9
    出锅，装盘。
小贴士

石蟹是寒性的，所以在煮食螃蟹时，要加入一些生姜和蒜，以解蟹毒，减其寒性。

发布于 2023-03-12
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