去港式茶餐厅吃饭，很喜欢点煲仔饭，那锅巴焦焦的，非常香。家里有个厚底的锅子，用来做煲仔饭正好呢，周六的下午，我坐在厨房的小板凳上，象童年一样守着炉火，用咱在好豆兑换的东北大米，煨出了有锅巴的煲仔饭，有态度的煲仔饭~
1.焖米饭先用大火，水开之后，转小火。
2.腊肉可以提前蒸好，更省时间。
3.烫青菜的时候加几滴油、少许盐，青菜翠绿不易变色。