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腊肉煲仔饭
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以前给老公做过一次，以后他就时不时的就问，什么时候再做一次煲仔饭吃啊，看样子他真的是挺回味那个腊肉的味道和那股糊糊的米饭味儿的。正好家里还有一块腊肉，那就做吧。我们女人什么时候能真正为一回自己啊！

时间:10-30分钟
食材
腊肉 300g
西兰花 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜瓣 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    准备米。我放了点杂米。
  • 步骤 3/15
    事先把米泡上，好蒸。
  • 步骤 4/15
    西兰花用水冲两次，再煮一下，但千万别煮过了，就是把农药洗掉。
  • 步骤 5/15
    腊肉切片，不用薄，不然一炸就会硬了。
  • 步骤 6/15
    准备砂锅。
  • 步骤 7/15
    蒸好的米饭。
  • 步骤 8/15
    在砂锅里抹香油。
  • 步骤 9/15
    把米饭码在砂锅里。
  • 步骤 10/15
    坐在另外一个火上，小火，但也会糊底儿的。反正我家这个砂锅是很容易糊的。
  • 步骤 11/15
    架炒锅，放油。
  • 步骤 12/15
    先放腊肉，得多煸一会儿，把腊肉里的油煸出来。
  • 步骤 13/15
    放蒜片。
  • 步骤 14/15
    再放西兰花。
  • 步骤 15/15
    炒熟码在砂锅里，最后的汤汁要浇在菜上。如果想吃个鸡蛋，还可以炸一个放在上面。
小贴士

西兰花别煮黄了，腊肉的油要煸出来。

发布于 2019-11-21
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