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茄子西红柿
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湖工BB机

茄子已经买来两天了放在那一直没有吃，这几天天气又开始热了，于是就抓紧吃吧。这次炒茄子加了两个西红柿，酸甜的还挺好吃。

时间:10-30分钟
食材
茄子 4个
西红柿 2个
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱 适量
蒜 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子洗净切滚刀块，泡淡盐水里防止氧化变黑，这样处理茄子还不易吸油
  • 步骤 2/13
    葱蒜切末
  • 步骤 3/13
    西红柿洗净切块
  • 步骤 4/13
    热油锅，放入葱蒜末炒香
  • 步骤 5/13
    放入茄子块翻炒
  • 步骤 6/13
    将茄子用油煸透，盛出备用
  • 步骤 7/13
    锅中留油，放入西红柿块翻炒
  • 步骤 8/13
    西红柿炒出红油
  • 步骤 9/13
    放入煸好的茄子
  • 步骤 10/13
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 11/13
    放入适量盐调味
  • 步骤 12/13
    大火翻炒片刻
  • 步骤 13/13
    最后放入味精炒匀即可
小贴士

茄子泡盐水一是可以防止氧化变黑，二是茄子不易吸油

建议不要去茄子皮，茄子皮最有营养了

发布于 2022-06-18
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