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西红柿炒鸡蛋
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梅花疏淡

西红柿又名蕃茄，西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 4个
鸡蛋 2只
玉米油 适量
盐 适量
红片糖 适量
清水 适量
姜 适量
葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，西红柿切块，葱切段，鸡蛋打入碗内打散，红片糖切小块，姜切片。
  • 步骤 2/7
    烧热锅下玉米油，下姜片爆香。
  • 步骤 3/7
    加入西红柿和盐翻炒均匀。
  • 步骤 4/7
    加入少许清水和红片糖，翻炒均匀后盖上盖子煮5分钟。
  • 步骤 5/7
    5分钟后打开盖子在锅周边下一些玉米油，将打散的蛋液缓缓淋在周边让其凝固结，翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    下葱段翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    盛入碟内即可。
小贴士

煮西红柿时不要下太多清水，因为下盐后西红柿本身都会有水份释放出来。

发布于 2022-08-14
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