百页结竹笋红烧肉
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吾心给谁人暨

炎热的七月份!

这些天高温,做饭就是个麻烦事!昨天晚上自己做了2个蔬菜,一个汤,荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭,对付过去了。

今天我不想再去买熟食了。贵且不说,谁知道他们用的是什么油?那鸡爪又能洗的干净吗?

还是在家自己做吧。孩子们上班也很累,回到家,吃到可口的饭菜,也是对他们工作的支持吧。

冰箱里的陈货不少,花点心思,就是美味!

食材
黑猪肉 500g
百页结 200g
竹笋 100g
料酒 适量
适量
适量
老抽 适量
适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
麻油 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食才
  • 步骤 2/11
    百页结与竹笋解冻,用开水烫一下,竹笋切段
  • 步骤 3/11
    猪肉洗净切块,焯一下捞出
  • 步骤 4/11
    取高压锅,放入猪肉
  • 步骤 5/11
    放姜,蒜,辣椒,八角,桂皮
  • 步骤 6/11
    加料酒,糖,老抽,适量水,大火煮开,小火15分钟左右,关火
  • 步骤 7/11
    打开高压锅,放百页结
  • 步骤 8/11
    放竹笋
  • 步骤 9/11
    加点盐,大火煮开,小火10分钟
  • 步骤 10/11
    把高压锅里的东西,全部倒入炒锅,大火收汁
  • 步骤 11/11
    加盐,麻油煸匀,加鸡精,葱花即可
小贴士

1.盐要做2次放,比较入味。

2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

发布于 2022-08-18
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