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春笋红烧肉
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撒娇

花样春笋

食材
春笋 250g
五花肉 250g
配料：葱段，姜片 少许
调料：料酒，生抽，冰糖，盐 少许
香料：八角，桂皮，花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    春笋斜切，焯水，取出控干
  • 步骤 2/6
    五花肉切块，焯水后取出控干水分
  • 步骤 3/6
    取锅，热油后放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化后变色，再放入姜片，花椒粒，葱段，翻炒几下。放入控干水分的五花肉，并不断翻炒至上色，再放入少许料酒，继续翻炒。
  • 步骤 4/6
    上色均匀后放入控干的春笋，继续翻炒1分钟。
  • 步骤 5/6
    翻炒均匀后倒入两碗清水。
  • 步骤 6/6
    带汤开后盖上锅盖小火炖，炖到汁差不多了，开锅加入少许生抽，盐，大火翻炒数下收汁关火装盘。
小贴士

加入冰糖甜甜的，很美味

发布于 2018-10-13
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