猪肉的蛋白质为完全蛋白质，猪肉中含有人体必需的氨基酸，猪肉性平味甘，有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。猪肉有诸多的营养，还是学着做个红烧吧，这也是我第一次做红烧肉，味道还真不错，肉质香香的，一点都不不腻，真好吃。
收汁时，锅中汤汁要多，就用大火收汁，少就小火收汁，收汁时要勤翻动，别糊锅。