本来是想做地三鲜的，但特别喜欢吃胡萝卜，且家里剩下的两个胡萝卜已经放置两天，有些发蔫了，于是一并放入烧制了。儿子问我这是地三鲜吗？我说叫四鲜也未尝不可呀，不过我还是起了个更顺耳好听的菜名--烧四宝了，叫什么不重要，重要的是味道。
这道菜非常的美味，食材丰富，但所有调料却非常的简单，只需黄豆酱（如果口味重的可稍加些精盐）。蔬菜经过油极易成熟，且也特别好入味，实为非常下饭的一道菜肴呢。
蔬菜过油可以缩短烹饪时间，便于快速翻炒出锅，口感更佳。
酱料的多少视个人口味调节用量，口味偏重的可以加入少许盐，我用的酱料多，所以未加其它调料。