要说酥黄豆这东西，太普通了，厨房里也常用。
既为酥黄豆，妙就妙在一个“酥”字上面——金黄酥脆，入口化渣，久久回香。
先来说说酥黄豆的做法，稍后再讲讲酥黄豆的“七十二变”，免得你等着急了，把我的酥黄豆都吃完了。
第三步，为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。