逛超市看到有卖炸黄豆的,想到好久没吃这东西了.早上时间紧张,不吃早餐对身体还不好,特别是上学的儿子,吃好早餐很重要,炸好的黄豆每天早餐装上一小碟,再配上其它小菜,就是一顿不错的早餐了,平时还可以当作零食吃吃.这炸黄豆又没有太难的技巧,也不需要复杂的配方,自己做完全可以,最起码比外面卖的卫生还便宜,超市卖的炸黄豆二两装的就要两,三块钱,够我买一斤的黄豆了.家里经常打豆浆,总备着黄豆,咱想到做到.
记住一定不能等油温太热时下黄豆,而且一定要用小火,如果油过高才放黄豆会导致黄豆外糊内生,也就是说表上黄豆已经烧糊了,而其实黄豆内部还没炸好呢,吃起来有烧焦的感觉,也不酥脆.