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香酥黄豆
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凹臣遣徘守

以前家里穷爸爸经常会弄些豌豆 胡豆 黄豆来酥好来ji来吃，那时候都觉得非常好吃我也30多年没有吃过了。我今天也学学怎么酥黄豆，呵呵

食材
黄豆 250g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备黄豆，
  • 步骤 2/6
    洗净，用水泡1晚上
  • 步骤 3/6
    锅里放油，冷油放黄豆
  • 步骤 4/6
    小火慢慢炸，直到泡沫少了，就开始检查黄豆熟没有，用漏勺颠一下，听声音清脆的就熟了
  • 步骤 5/6
    捞出，沥干多余的油，放点盐颠匀。
  • 步骤 6/6
    将炒好的黄豆装盘子里，凉凉后装在一个瓶子里。
小贴士

用冷油下锅不会爆，慢慢脱水更好。

发布于 2024-06-20
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