Name: 简单美味的配粥小菜----美极花生拌毛豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花生米 150g; 毛豆 100g; 青椒 1个; 红椒 30g; 香菜 2颗; 盐 适量; 大料 3个; 美极鲜酱油 15ml; 香醋 5ml; 糖 2·5g; 鸡精 1g; 香油 适量

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简单美味的配粥小菜----美极花生拌毛豆

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disorder波塞冬

这是一道很简单的配粥小菜，也是佐酒的的好选择。

毛豆和嫩花生都是现在的时令菜，花点小心思就是一道简单又美味的家常小拌菜。

食材

花生米 150g

毛豆 100g

青椒 1个

红椒 30g

香菜 2颗

盐适量

大料 3个

美极鲜酱油 15ml

香醋 5ml

糖 2·5g

鸡精 1g

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

花生米入锅中煮上5分钟。
步骤 2/13

然后把水倒掉花生冲洗一下沥干水分备用。
步骤 3/13

锅中再加水放入毛豆煮上2分钟。
步骤 4/13

也把水倒掉把毛豆上的浮皮去掉备用。
步骤 5/13

锅中再加水放入大料和花生米煮上20分钟。
步骤 6/13

然后把毛豆再放入继续煮5分钟关火。
步骤 7/13

把水倒掉，沥干水分。
步骤 8/13

青红椒切碎，香菜切碎。
步骤 9/13

把所有的食材放入大碗中加入盐，糖。
步骤 10/13

再加入美极鲜。
步骤 11/13

加入香醋。
步骤 12/13

加入香油。
步骤 13/13

所有的食材拌均匀即好。

小贴士

花生先煮3-5分钟是为了去掉花生的皮色，这样拌出来的菜色泽美观。

毛豆也要煮上2分钟去掉上面的浮皮，口感才好。

发布于 2023-01-16