黄豆有“豆中之王”之称，黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠，对缺铁性贫血十分有利、对大脑神经十分有利。而我也喜欢拿黄豆来做美食，今天送上的是酥肉黄豆，做法简单，适合口味清淡的朋友哦。
煮黄豆的时候，小火煮透煮至糯香而且黄豆可以保持完整的外型，粒粒饱满而不破。