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酥香黄豆
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惠甄浮期妄年
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时间:10分钟内
食材
黄豆 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。
  • 步骤 2/3
    热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄。（舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）
  • 步骤 3/3
    炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
小贴士

黄豆下锅时，油温一定不能高，否则，黄豆里面还没有炸好，外面就已经烧糊了，吃起来就没有那股酥脆劲。

发布于 2018-09-08
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