民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利豆芽尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。从而增加原有氨基酸含量。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效
酥肉可以换成肉丝等其他的肉类