一个人的午餐，有刚发好水灵灵的绿豆芽和面搭配一起是很不错的，加入猪肉末是为了提升面条的鲜味，我先用豆瓣酱把肉末爆香炒好，再和面条一起翻炒最后加入脆嫩的绿豆芽翻炒至豆芽熟即可，味道非常的鲜香。
1.炒面很容易粘锅最好用不粘锅炒，用油量相对来说也能减少，不用不粘锅等于要用重油炒面否则粘的一塌糊涂。
2.郫县豆瓣酱超咸最后尝试一下味道在加调味。
3.加入白糖能中和豆瓣酱的咸辣度，还能提味，不喜欢的可以不加