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瘦肉绿豆芽汤
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早起搬砖了

自己在家发的绿豆芽，用猪瘦肉做成汤喝汤鲜豆芽甜，夏日选择煮这道汤不错。

时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉 150克
绿豆芽 250克
木耳 适量
花生油 适量
生抽 少许
白糖 少许
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    看这就是我在家自发的绿豆芽啦，夏天气温高来不及吃，一下子就长出绿豆叶子啦，还好因为是自发豆芽煮熟后也不影响口感和清甜。
  • 步骤 2/6
    瘦肉切薄片用盐白糖生抽玉米淀粉加少许水抓均匀腌5分钟，5分钟后再下些花生油拌匀目的锁住肉汁保持肉煮熟鲜嫩不柴。
  • 步骤 3/6
    另外备些木耳，锅下冷水(汤据个人所量，多喝多下水哈)烧沸水后先煮豆芽和木耳，大火煮哈，同时也下花生油少许，热天少油汤比较清才好喝。
  • 步骤 4/6
    大火煮沸豆芽后将腌入味的肉片下锅翻动几下，煮至肉变颜色快熟时关小火，这时可调少许盐，白糖少许增鲜(鸡精也行)拌均匀汤基本上就可以关火。
  • 步骤 5/6
    肉片豆芽汤很鲜甜，清淡不油腻，是夏日汤水首选之一。
  • 步骤 6/6
    气温这么高，吃豆芽利水，清热解毒，再配上营养的木耳，特别好喝的汤水。
发布于 2018-11-12
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