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烤鸭
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醉里秋波

在家里自己动手制作烤鸭,好吃又好玩~~当鸭子端上桌,一定会让家人眼前一亮!

食材
鸭子 500g
花椒 5g
大料 5g
桂皮 5g
小茴香 5g
葱 10g
姜 10g
老抽 15ml
盐 5g
料酒 10ml
白糖 5g
白醋 10ml
蜂蜜 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一盆凉水,水中放入老抽,盐,料酒,糖,花椒,大料,葱,姜,桂皮,小茴香
  • 步骤 2/7
    把半片鸭入在盆中腌制二个小时以上
  • 步骤 3/7
    二个小时后取出鸭子控干水份
  • 步骤 4/7
    放在烤网上码放好
  • 步骤 5/7
    把鸭子放进预热好的烤箱中,150度上下火先烤30分钟
  • 步骤 6/7
    用蜂蜜和白醋兑出一碗蜂蜜白醋水
  • 步骤 7/7
    30分钟后把鸭子从烤箱取出,刷上一层蜂蜜白醋水,再进烤箱烤10分钟,然后再刷一层蜂蜜白醋水,一共反复三次,即可烤出外焦里嫩的鸭子来~
小贴士

蜂蜜白醋水可使鸭皮更酥脆~

发布于 2023-06-26
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