鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
以上都是看资料所得，既然鸡肉那么好，我们就多吃点鸡肉吧。但光吃鸡肉也不行吧，要荤素搭配才健康呀！
1、炒料时用小火，以免炒糊。
2、配菜因都用水焯熟过的，所以再次入锅翻两下即可。
3、吃完鸡肉剩下的汤汁加入骨头汤可以做成涮锅。