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红烧刀鱼
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枉薨
普通的刀鱼,简单的做法,打造出美味的宴客菜。
时间:10-30分钟
食材
刀鱼
300g
面粉
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
刀鱼去头去内脏切成寸段。
步骤 2/8
葱姜用水泡十分钟备用。
步骤 3/8
将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。
步骤 4/8
入油锅煎至两面焦黄。
步骤 5/8
加入葱姜水。
步骤 6/8
加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
步骤 7/8
转中小火收汁。
步骤 8/8
出锅后撒葱花点缀。
小贴士
1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼,可有效去腥。
发布于 2022-04-16
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