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芙蓉茄盒
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染墨丶若流云运鹏

家里还剩一个茄子，又看到芙蓉茄盒的菜谱，所以就用来实践一下，没想到一个茄子，蒸了两盘。

有肉又很清淡。

食材
鸡蛋 100g
猪肉 100g
茄子 160g
盐 适量
味极鲜 适量
姜 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切小块，加葱、姜、味极鲜、盐，剁成肉馅。
  • 步骤 2/5
    茄子切成夹刀片。
  • 步骤 3/5
    夹上肉馅后，摆在盘子里。
  • 步骤 4/5
    鸡蛋和水1：1的比例打匀，浇在摆好茄子的盘中。上锅蒸十五分钟。
  • 步骤 5/5
    蒸好后浇适量蒸鱼豉油，洒上葱花即可。
小贴士

肉馅里也可以加点蛋清，这样肉馅比较松软。

发布于 2022-05-24
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