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风沙脆茄盒
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仗义sociology

外皮酥脆的茄子，包裹着咸香的肉馅，加上炸得金黄的蒜蓉、面包糠，简单的炸茄盒口味立刻丰富起来！

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
肉馅 100g
面包糠 适量
盐 适量
小麦面粉 适量
玉米淀粉 适量
泡打粉 适量
葱姜末 适量
五香粉 适量
食用油 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主要食材：茄子、猪肉馅
  • 步骤 2/17
    猪肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、香油等调料拌匀。
  • 步骤 3/17
    拌匀的肉馅备用。
  • 步骤 4/17
    面粉和淀粉一比一比例放入碗中，加入适量五香粉、半小勺泡打粉。
  • 步骤 5/17
    调成没有面疙瘩的面糊静置一会。
  • 步骤 6/17
    大蒜和小尖椒切碎。
  • 步骤 7/17
    茄子洗净切成夹刀片。
  • 步骤 8/17
    每片茄子中夹好适量肉馅。
  • 步骤 9/17
    把夹好肉馅的切合放入调好的面糊中
  • 步骤 10/17
    锅中食用油烧至七成热，放入裹好面糊的茄盒。
  • 步骤 11/17
    炸金黄捞出。
  • 步骤 12/17
    锅中留底油，放入切好的蒜末煸香。
  • 步骤 13/17
    蒜末煸干煸香后放入面包糠小火煸炒。
  • 步骤 14/17
    煸炒至面包糠香脆。
  • 步骤 15/17
    放入炸好的茄盒，撒入尖椒粒。
  • 步骤 16/17
    翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 17/17
    盛出，趁热吃！
小贴士

无

发布于 2020-01-08
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