古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来就成为人们喜爱的美味。“一周无网络可以,不可一周无鱼|”。这是我生活的规定,每周都会吃两到三次鱼。爱看我菜谱也许可以看到,我做了很多鱼的菜谱,有冬天吃麻辣类的鱼,有夏天吃的各种烧类鱼,还油炸类的鱼。在我很小的时候,就记得妈妈说过,逢年过节一定得做整条鱼,寓意年年有余,过年过节家里来了客人,一定得做鱼,“无鱼不成席”。在妈妈的影响下,每到过年,一定得买好多活鱼,收拾干净放在冰箱,等客人来了,就做出各类吃法不同的鱼。现在亲戚朋友都知道我爱做鱼,每次要是聚在一起,都说我做的鱼好吃,有时还让我去做。所以鱼就是我的最爱。
鲢鱼内含有的蛋白质、多种维生素、矿物质及氨基酸是人体必需的营养物质,鲢鱼人肺,脾经,对胃寒腹痛、肺寒咳嗽、皮肤粗糙无光泽均有治疗作用,妇人产后因气血不足而缺乳,常食用之大有益处。
豆腐不煮,直接加在电热锅里,这样豆腐吃起来滑嫩可口 鲜香
如果没有电热锅,就把豆腐放在锅里煮好,再吃
豆腐煮鱼,汤汁可以多些,这样汤汁可以把豆腐煮入味
也可以不糊锅底