白瓜鱼，一种海鱼，外形像黄瓜鱼，但体型比黄瓜鱼要大。白瓜鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，白瓜鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体产生的自由基，具有延缓衰老的作用，并对各种癌症有防治功效。豆腐，起源于中国，是一种以黄豆为主要原料制作的食材。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。白瓜鱼头和豆腐煮汤是一种很好的搭配，豆腐能很好的吸收鱼汤的美味，将鱼的美味发挥到极致，使两种食材得以相互补益，味道更加鲜美。
家常菜，无需特殊技巧。