这是一到非常清淡的汤菜，手工汆的丸子再加上新鲜的冬瓜和龙口粉丝做出来的汤味道非常鲜美。冬瓜味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
汆丸子一定要用小火，火太大易将丸子煮烂。