以前吃芹菜，光吃杆子不吃叶子。后来从网上得知，其实，芹菜叶的营养价值比芹菜茎要高出很多倍，于是每每留着叶子一起入菜，炒着吃也很香。芹菜加了酸辣椒炒肉，是很不错的一道家常下饭菜。
1.肉片提前用生粉和生抽腌制。
2.酸辣椒是咸的，炒芹菜时不必再放盐。