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红烧肉
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屯逊律贤闹

家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。每一张家庭餐桌都是了解中国人家庭观念的最好样本。每个家庭有自己味道的家常菜，一如我们家餐桌上的红烧肉，适合自己的就是最美味，最幸福的感觉

时间:1-2小时
食材
五花肉 700g
大料 适量
蒜 适量
姜片 适量
香叶 适量
陈皮 适量
山楂干 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
土豆 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉入冷水锅中煮透
  • 步骤 2/8
    洗净过冷水，然后切小块
  • 步骤 3/8
    准备好香料
  • 步骤 4/8
    少油将香料倒入炒出糖色
  • 步骤 5/8
    加入五花肉翻炒上色
  • 步骤 6/8
    加入所有的调料和没过肉的水烧开，转中小火煮40分钟左右
  • 步骤 7/8
    加入土豆块继续煮15分钟左右
  • 步骤 8/8
    最后开大火收汁
小贴士

冰糖事先炒糖色可以使红烧肉色泽感更有食欲

发布于 2024-10-18
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