茄子营养非常丰富,富含蛋白质,碳水化合物,特别是维生素P的含量非常丰富,对保护心血管有很大的作用,今天咱做炸茄盒和回锅茄盒,让大人孩子爱上茄子。
1.切茄子时注意直接连刀,斜切,这样直接成型而且片大。
2.想要肉馅嫩,注意加一点清水。
3.鸡蛋液一定要打匀,这样沾蛋液才会均匀。