孜然羊肉
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孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。这道菜适合在秋冬季节食用。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
适量
适量
料酒 少许
生抽 少许
淀粉 少许
植物油 适量
白芝麻 适量
香菜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    羊肉切薄片,用盐,料酒,生抽,葱,姜,孜然粉,辣椒粉,淀粉拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 2/3
    不粘锅中倒入色拉油,羊肉中的葱姜捡出,把羊肉片均匀铺在锅里,待肉里面的油基本耗出来后中火翻炒,待肉变得比较干了加入盐,孜然粉,辣椒粉继续翻炒,羊肉全部均匀裹上粉料关火出锅。
  • 步骤 3/3
    盘子下面铺上香菜段,羊肉撒上熟芝麻,铺在香菜上即可。
小贴士

这道菜我觉得羊肉炒的干一些有肉干的口感,比较耐嚼耐品味,如果你喜欢口感嫩一些,可以减少翻炒时间。

发布于 2020-05-19
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