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洋葱孜然羊肉
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汅伊尘义客饶义

这道孜然羊肉，有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天，还是在家自己做，吃着比较放心。(展开)

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
洋葱 1个
油 2汤匙
盐 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
孜然粒 1小勺
辣椒碎 1小勺
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
香菜 2根
淀粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    羊肉切成2厘米见方的块，
  • 步骤 2/15
    加入1汤匙料酒，
  • 步骤 3/15
    加入1汤匙生抽，
  • 步骤 4/15
    加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
  • 步骤 5/15
    抓匀，腌制15分钟，
  • 步骤 6/15
    洋葱切成与羊肉大小差不多的块，
  • 步骤 7/15
    平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用，
  • 步骤 8/15
    锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒，
  • 步骤 9/15
    炒至羊肉块体积变小，变得干香，
  • 步骤 10/15
    加小半勺盐，
  • 步骤 11/15
    加入孜然粒和辣椒碎，
  • 步骤 12/15
    翻炒出香味，
  • 步骤 13/15
    下洋葱同炒，再加小半勺盐，
  • 步骤 14/15
    最后加入香菜，略微翻炒两下后，关火，
  • 步骤 15/15
    出锅装盘。
小贴士

羊肉下锅后，尽量煸得干一些，这样口感才更好。

发布于 2020-11-04
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