——洋葱孜然羊肉
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establish迷恋

这道孜然羊肉,有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天,还是在家自己做,吃着比较放心。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200克
洋葱 1个
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
香菜 适量
辣椒碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    羊肉切成2厘米见方的块,
  • 步骤 2/16
    加入1汤匙料酒,
  • 步骤 3/16
    加入1汤匙生抽,
  • 步骤 4/16
    加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉,
  • 步骤 5/16
    抓匀,腌制15分钟,
  • 步骤 6/16
    洋葱切成与羊肉大小差不多的块,
  • 步骤 7/16
    平底锅中倒一点底油,下洋葱炒至五成熟,盛出备用,
  • 步骤 8/16
    锅中继续倒油,下腌好的羊肉块翻炒,
  • 步骤 9/16
    炒至羊肉块体积变小,变得干香,
  • 步骤 10/16
    加小半勺盐,
  • 步骤 11/16
    加入孜然粒和辣椒碎,
  • 步骤 12/16
    翻炒出香味,
  • 步骤 13/16
    下洋葱同炒,再加小半勺盐,
  • 步骤 14/16
    最后加入香菜,略微翻炒两下后,关火,
  • 步骤 15/16
    出锅装盘,
  • 步骤 16/16
    味道别提多香了!
小贴士

羊肉下锅后,尽量煸得干一些,这样口感才更好。

发布于 2019-01-11
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