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——洋葱孜然羊肉
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establish迷恋

这道孜然羊肉，有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天，还是在家自己做，吃着比较放心。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200克
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
香菜 适量
辣椒碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    羊肉切成2厘米见方的块，
  • 步骤 2/16
    加入1汤匙料酒，
  • 步骤 3/16
    加入1汤匙生抽，
  • 步骤 4/16
    加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
  • 步骤 5/16
    抓匀，腌制15分钟，
  • 步骤 6/16
    洋葱切成与羊肉大小差不多的块，
  • 步骤 7/16
    平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用，
  • 步骤 8/16
    锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒，
  • 步骤 9/16
    炒至羊肉块体积变小，变得干香，
  • 步骤 10/16
    加小半勺盐，
  • 步骤 11/16
    加入孜然粒和辣椒碎，
  • 步骤 12/16
    翻炒出香味，
  • 步骤 13/16
    下洋葱同炒，再加小半勺盐，
  • 步骤 14/16
    最后加入香菜，略微翻炒两下后，关火，
  • 步骤 15/16
    出锅装盘，
  • 步骤 16/16
    味道别提多香了！
小贴士

羊肉下锅后，尽量煸得干一些，这样口感才更好。

发布于 2019-01-11
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