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家常豆腐
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澈忻粕韶俗

没有宝宝的时候做这道家常豆腐喜欢带点辣味的，不过现在很少吃辣了，很多菜宝宝也要吃的，不辣味道也不错的

时间:10分钟内
食材
豆腐 10小块
食用油 适量
生抽 1勺
老抽 2勺
姜 1片
香葱 少许
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的豆腐，用清水浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味
  • 步骤 2/6
    豆腐改刀切小块，这样容易入味，姜和葱切好备用
  • 步骤 3/6
    锅底倒油烧热放葱姜炒香，不宜大火容易炒焦了，
  • 步骤 4/6
    出香味后倒入豆腐，不要用锅铲去翻炒容易碎了，轻轻摇晃锅就可以，
  • 步骤 5/6
    看着豆腐定型后分别加生抽，老抽，和少许盐，加少许水，大火烧，烧至收干水，淀粉勾芡
  • 步骤 6/6
    出锅前撒上葱花即可。
小贴士

如果买的是嫩豆腐，不要用锅铲翻炒，不然会全碎了，老点的豆腐做出来也一样美味的。

发布于 2020-05-27
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