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双椒炒豆腐
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聪明quarterly

这道菜类似于四川雅安一道炒臭豆腐，买不到臭豆腐的情况下用鲜豆腐做出来也很好吃。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 1块
青椒 6根
小米椒 12个
姜 3片
蒜 3瓣
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    一块卤水老豆腐。
  • 步骤 2/11
    切骰子粒放平底不粘锅，倒少许油煎。
  • 步骤 3/11
    煎至两面微黄洒少许盐。
  • 步骤 4/11
    煎至四面焦黄关火备用。
  • 步骤 5/11
    青红椒切圈，姜蒜切末。
  • 步骤 6/11
    油热下姜蒜末。
  • 步骤 7/11
    姜蒜爆香放青红椒。
  • 步骤 8/11
    放豆腐翻炒。
  • 步骤 9/11
    放少许生抽和少许盐。
  • 步骤 10/11
    放孜然粉。
  • 步骤 11/11
    放少许鸡精出锅。
小贴士

1.豆腐四面煎焦黄，脆脆的。

2.生抽放一点点就行，避免影响口感。

发布于 2020-09-25
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