搜索菜谱、食材
辣椒炒豆腐
7.7万 热度 846 收藏
小袋鼠打怪兽

这个是韭菜炒豆腐剩下的那些炸好的豆腐，很好吃，而且自己炸的豆腐，比外面的更好吃！豆腐具有补钙的功效老年人和儿童可以适当的吃哦！

时间:10-30分钟
食材
豆腐块 300g
辣椒 120g
油 适量
豆瓣酱 适量
葱 少许
干红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝；
  • 步骤 2/10
    把红辣椒掰成小块；
  • 步骤 3/10
    炸好的豆腐，很劲道；
  • 步骤 4/10
    烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
  • 步骤 5/10
    把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
  • 步骤 6/10
    然后放入辣椒块，翻炒；
  • 步骤 7/10
    大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
  • 步骤 8/10
    然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
  • 步骤 9/10
    然后加水，漫过一半的菜，中火；
  • 步骤 10/10
    因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！
小贴士

因为在炒豆瓣的时候容易干锅，所以事先最好备上水!

发布于 2019-09-26
评论
相关菜谱