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重庆磁器口鸡杂
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女王的高傲以风

去重庆一定不要错过的一道美食，去不了的话可以按这个方法做来自己吃啦。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 2个
魔芋 1块
酸萝卜 4块
鸡肝 适量
鸡胗 适量
辣椒 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡肝焯水。
  • 步骤 2/14
    鸡胗片开。
  • 步骤 3/14
    酸萝卜和泡辣椒。
  • 步骤 4/14
    土豆和魔芋切条。
  • 步骤 5/14
    鸡胗过水。
  • 步骤 6/14
    油锅放入干辣椒，花椒，煸香后捞出辣椒，放入郫县豆瓣炒出红油，再把鸡肝和鸡胗倒里翻炒。
  • 步骤 7/14
    放入泡辣椒和泡姜。
  • 步骤 8/14
    泡萝卜切的有点大了，大家可以切小一些。
  • 步骤 9/14
    根据自己的口味放了些口蘑。
  • 步骤 10/14
    翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。
  • 步骤 11/14
    炸好的土豆条铺锅底。
  • 步骤 12/14
    鸡杂收汁以后放锅里，就可以先吃了~吃差不多了添汤涮菜啊，土豆条啊，肉啊都可以的~
  • 步骤 13/14
    最好先过下水在涮，这样汤不会浑浊。
  • 步骤 14/14
    鸭肠也是先过了下水。
发布于 2020-09-21
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