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重庆烧鸡公
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绮春树
买了重庆烧鸡公调料,按正宗的做法,是要用嫩公鸡的,但是买一只鸡的话,我家两个孩子都不爱吃鸡肉,那是严重的吃不完的节奏,于是就只买了两只鸡腿来做啦。
时间:10-30分钟
食材
鸡腿
2只
油
适量
白萝卜
适量
蒜
适量
香菇
适量
烧鸡公调料
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
这次是最省事的做法,调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。鸡腿洗净
步骤 2/12
把鸡腿切块
步骤 3/12
凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉,然后再用热水冲洗两遍,以彻底去除血沫
步骤 4/12
香菇提前泡发备用
步骤 5/12
锅中放油,把蒜拍松炒至表面发黄
步骤 6/12
加烧鸡公调料
步骤 7/12
炒至出红油
步骤 8/12
倒入焯好的鸡块
步骤 9/12
翻炒2分钟,把油脂逼出来
步骤 10/12
白萝卜切滚刀块下入,香菇切片下入。我放了几个整个的香菇,为了成品看起来好看。
步骤 11/12
倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感
步骤 12/12
大火煮开转小火煮20分钟即可
小贴士
焯鸡肉时一定要凉水下锅,才能更多的焯出血沫。
发布于 2020-10-10
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