1、辣椒清洗的时候不要将梗去掉
2、韭菜淘洗不要用太多的力气，防止损坏韭菜叶绿素，而且 容易烂掉
3、腌菜做到不要进入油
4、腌制的韭菜花生一定要蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏，想什么时候吃就可以什么时候取出少量食用