糖醋排骨是江南地区的一道传统名菜。作为糖醋菜的代表，其色泽鲜亮，肉质酥烂和酸中带甜的独特口感给人们留下了深刻的印象，让许多吃过的人都对它恋恋不忘。
1、加醋炖煮排骨可以使其更易软烂，期间若是看到水快烧干了，也可以再加些进去。
2、糖和醋要多加一些，这样味道才更加浓郁。