搜索菜谱、食材
酸辣藕片
9.4万 热度 128 收藏
皮卡丘

喜欢吃清脆爽口的藕片，咔次咔次的～

时间:10-30分钟
食材
葱花 适量
花椒 适量
辣椒丝 适量
盐 适量
醋 适量
香菜 适量
藕 1只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    藕去皮洗净切片
  • 步骤 2/9
    准备好花椒、干辣椒、葱花、香菜
  • 步骤 3/9
    切片后放入水中浸泡出淀粉
  • 步骤 4/9
    起锅烧水，水沸后放入藕片，开锅后捞出放冷水里浸泡
  • 步骤 5/9
    沥干水分备用
  • 步骤 6/9
    锅烧热放油，依次放入花椒、葱花、干辣椒炒出香味
  • 步骤 7/9
    快速翻炒2分钟，放入适量盐和醋
  • 步骤 8/9
    酸辣藕片完成啦～太爽脆了，好好吃
  • 步骤 9/9
    炒的时候可以加点水，汤汁包裹着每一个藕片，亮晶晶的黏糊糊的，美味～
小贴士

切片后一定要冷水浸泡出淀粉，热水烫后及时过凉水，沥干水分，才能有爽脆的藕片哦～

发布于 2020-06-12
评论
相关菜谱