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酸辣藕片
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藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

时间:10分钟内
食材
藕 200g
油 适量
盐 适量
醋 适量
蒜 适量
辣椒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好藕，蒜瓣，辣椒，姜。
  • 步骤 2/6
    藕洗净去皮，切成薄片。
  • 步骤 3/6
    凉水中泡片刻。
  • 步骤 4/6
    开水，放进藕片，稍煮，变半透明，就可以了。
  • 步骤 5/6
    藕片过凉，做下摆盘，上面放姜末，蒜末，辣椒段，盐，热锅热油加热花椒油，浇在上面就可以了。
  • 步骤 6/6
    再加上醋，一盘香辣的凉拌藕就可以吃了。
小贴士

藕切开，泡水里，可以防止变色

发布于 2020-08-14
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