酸辣藕片
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弓天涯嘯西風

藕是秋冬季节能吃到的食材,好吃不贵还营养丰富,酸辣藕片制作简单,味道可口

时间:10分钟内
食材
500g
适量
适量
花椒 适量
辣椒 适量
生抽 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一节新鲜的藕
  • 步骤 2/8
    藕去皮切薄片
  • 步骤 3/8
    准备葱花和花椒
  • 步骤 4/8
    藕片焯水去除一部分淀粉
  • 步骤 5/8
    葱花花椒炝锅
  • 步骤 6/8
    倒入焯好的藕片翻炒
  • 步骤 7/8
    加入盐,生抽,糖调味,出锅前加入醋
  • 步骤 8/8
    藕片盛出口,再炸点辣椒浇上即可
小贴士

藕片焯水可以去除淀粉,这样炒的时候不易沾锅,焯水时间不可过长,否则藕片就失去脆感了

辣椒可以在最初炝锅时加入,我之所以最后放,是因为家里有人不吃辣,盛出一部分给不吃辣的人,然后加些炸辣椒效果一样好吃。

发布于 2019-08-16
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